|
|
Gestoomde Victoriabaars
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 tomaat, in vier partjes gesneden
- 4 broccoliroosjes
- 1 rode paprika, ontdaan van zaadjes en in reepjes gesneden
- 2 pijpuitjes, in schuine stukken gesneden
- 30g geraspte gember
- 2 preistaven, gewassen en in ringen gesneden
- peper en zout
- Thaise vissaus
- rijstwijn
- 75cl kippenbouillon
- olijfolie
- 10g suiker
- 500g gekookte noedels
- 4 s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de wok op groot vuur. Giet er een eetlepel olijfolie in. Voeg de groenten toe (niet de tomaat en broccoli), de kruiden, suiker en gember. Alles 40 seconden roerbakken. Leg ondertussen de vis in een stoompot en dek de pan af. De warmte in de wok blussen met een scheut rijstwijn, wat vissaus en kippenbouillon. Een minuut laten koken. De tomaat en de broccoliroosjes toevoegen, opnieuw aan de kook brengen en door elkaar roeren. Indien nodig de saus dikken met een lepeltje in water opgelost maiszetmeel. De noedels lichtjes bakken in olijfolie en kruiden met peper en zout.
|
|
|